軍隊文職招聘考試必記常識-為什么吃豆腐最好配點海帶 - 常識判斷
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豆腐以及其他大豆制品,確是營養(yǎng)豐富,價格便宜,是補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵的良好食物。豆腐中還含有多種皂角苷,能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;但皂角苷又可促進碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以經(jīng)常吃豆腐者,應(yīng)該適當(dāng)增加碘的攝入,一般來說,只要堅持吃碘鹽就可以了。當(dāng)然,海帶含碘豐富,將豆腐配上海帶一起吃,也是十分合理的。
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